ラインガウは非常に狭い地域ながら銘醸畑が大変多く、
高価・高品質なワインを作り出す地域でドイツワインの中核地域です。
このページでは醸造所ごとに紹介していきます。
更新日 ２１年２月２０日
プリンツ・フォン・プロイセン（プロイセン皇太子家）
ここは数年前にワイン生産を辞めてしまったのですが、辞める前は非常に高品質のワインを作っていました。
今回は１０年前に買っておいたＱｂＡを久しぶりに空けてみました。しっかりとした熟成感が出ておりさすがと思う物が有ります。
ワインの色調もいわゆる黄金色で果実味あふれる正調ラインガウを感じさせてくれました。
また５年後くらいに空けてみようと思います。
クロスター・エーバーバッハ 州立醸造所
ラインガウだけでなくドイツワインの中心とも言える醸造所
特にシュタインベルガーは絶対にはずせない畑でここの単独所有。
特にマウアーワイン（石垣の壁で栽培している）は
フルーティーさとアルコールの質の高さ・酸味とのバランス
は絶妙の一言に尽きます。その他にも特級畑を数多く所有しています。
所有している主な畑と特徴
シュタインベルガー
石の壁の囲まれた畑でこの畑のブドウがあまりに傑出しているために盗難を防ぐ目的で石壁が作られたがこれは輻射熱を囲う事にもなり石壁にもブドウを植えている。このブドウのみは特別に作られるもので貴重な１本となる。
銘醸畑は川から近い所が多いのですが、ここはかなり山の方になっています。
ラウエンターラー・バイケン
ここの畑は前述のシュタインベルガーよりはワイン自体に深みや重たさを感じるが非常に長命な１本となる。
アウスレーゼ級は熟成に約３０年程を要する年のものも有る。
エルバッハー・マルコブルン
私的にはシュタインベルガーよりも優れていると思います。
シュタインベルガーよりも果実味が強く、酸は重めですが糖度が上がってもこの特徴は失われず逆に強調されています。
ここのＢＡ・ＴＢＡを持っていますが試飲段階で信じられないくらいものすごいものでした。（８３年ＢＡ）
アスマンスホイザー・ヘレンベルグ
主にシュペートブルグンダー（ピノ・ノワールのドイツ名）を産出しますがドイツ的なエレガントさを持っているワインで
ドイツの赤ワインの作り方が一番出ていると思います。栽培方法もドイツ独自で赤ワインでアイスワインも有ります。
少量ですがヴァイスヘルプストも有ります。
１９８９年シュタインベルガーを開封！
１５年の時を経て開封しました。当家で約１０年寝かせていたので１ヶ月前に瓶を立たせて飲む３日前に抜栓とデカンティング
を行い少しずつ変化を見ながら１９日のワイン会に飲みました。
８９年シュタインベルガー・シュペートレーゼ Ｈ１８・１１・１９
この年は葡萄の出来が突出して良くアルコール度も１０．５％といつもより高め、味わいは酸味の出方といい香りの深さといい
正に昔の伝統的な作り方で出来たシュペートレーゼです。色は黄色味の強い黄金色になっていて熟成感も有りますが、
全体的にはまだ熟成の途中と言った感じでまだ若さ十分と言ったところでしょうか。
今販売されているシュタインベルガー・シュペートレーゼとは全然違った味わいなのでもしどこかで見つけられる事が
出来るのならば２００１年あたりのものと飲み比べをしてもよいのではと思います。
シュロス・ヨハニスベルグ醸造所
この醸造所は歴史がとても古くドイツ最古のワインがここにあります。
所有者はメッテルニッヒ侯爵家でウィーン会議の成功報酬として当時のプロイセン皇帝より下賜されたもの。
シュペトレーゼ（遅摘み収穫）が発見されて初めて醸造したところでも有ります。
ここでは他の醸造所の委託生産もあり有名な所ではＧ・Ｈ・ムムのワインもここで作られています。
シュロス・ヨハニスベルグ
丘の上に有るヨハニスベルグ城の南側急斜面に有る畑、数々のワイン醸造の歴史の上で必ず登場します。
ここのワインも非常に長命ワインで特にリースリングの酸の洗練さは特級品。
アルコールを高い目に仕上げて甘みをかなり抑えてはいるが果実感は実に心地よい１本
ホーホハイマー・ヘレ
この畑はヨハニスベルグとＧＨ・ムム両方とも所有していて味筋から判断して隣りどおしではないかと思います。
ＧＨムムのものは重厚な感じがします。
ゲオルク・ブロイヤー醸造所
４００年以上続いている醸造所ですが、８０年代より急速に名声を上げている新進気鋭のワイングート
本拠地はつぐみ横町でおなじみのリューデスハイム、つぐみ横町のシュロスというガストホーフは一族の経営
来日された時の故ブロイヤー氏
この醸造所のワインは現在熟成中のためラベル写真は有りませんが、
何本か試飲させて頂いた感想としては（９０年のベルク・シュロスベルク・カルタワイン・非売品・試飲０１年）
非常にクリーンな感じで熟成させたものはその上に重厚感が出てきますが、
元のブドウの酸度が高いためにリースリングとしての果実味が良い状態で出てきます。
熟成はやや遅めの初期は非常に固いしまった感じがします。
リューデスハイマー・ロットラント
リューデスハイムから船着き場の下流に向けて帯状に広がる畑ですが、少し丘地の部分でリフトが畑を横切っている。
リューデスハイムはどちらかと言うと酸とミネラルの強い地域だが、この畑は果実味が豊かで甘口仕立てが心地よい。
リューデスハイマー・ベルグ シュロスベルグ
ライン川下りで有名なねずみの塔の対岸にある廃城の直下に有る畑で細長いが全部が３０度前後の急斜面
ここのワインは酸味が鋭く若いうちはザールワイン並の鋭さを持っているが経年すると丸みが果実味とマッチする。
甘口よりは辛口仕立てでカルタワインは出色の出来。
シュロス・フォルラーツ醸造所
ラインガウでは現存でドイツ最古の石造り建造物といわれる建物が有りますがこの醸造所がレストランとして経営しています。
ワインはカビネットクラスではアルコール度を高く取り非常にさっぱりとしたワイン造りですが
シュペートレーゼでは昔ながらの重厚なワインになります。
またアウスレーゼ以上は特に出来の良い年だけ造られますが貴腐ブドウを使用しない
健全果のみで糖度を１３０エスクレ以上としているので実質的なベーレンアウスレーゼのクリーンな物を造っている感じです。
この醸造所はレーベンシュタイン伯爵家所有の畑も管理を任されており実質的に同じワインと言えます。
８９年 レーベンシュタイン伯爵家 アウスレーゼ 金線入り白封
これ以降は９５・９９・０１年にだけ造られている
金線入りアウスレーゼ（ゴルトカプセル） 白＋金封 シュペトレーゼ 桃色封 カビネット 青封
ジンメルン男爵家
フライヘア・ラングフェルト・フォン・ジンメルン
非常に古い歴史を持っている醸造所で約９０ヘクタールの畑を所有しています。
この醸造所の中心となる畑はエルバッハー村のマルコブルンで最良部分を今でも持ち続けています。
マルコブルンはラインガウで１・２を争う超が３つ程も付く銘醸畑で寿命がとんでもないほど長いワインを脈々と造っております。
８０年代後半から評価か余り高い物が無くなりつつ有りますがそれは一般販売用のワインに限っていて、
昔のカビネットワインと呼ばれる秘蔵酒は完全に別物で昔の評価と同じレベルです。
エルバッヒャー・マルコブルン ８９年 ＳＰＴ
これはノーマル品です。
ラウエンターラー・バイケン ９９年 青封 アウスレーゼ
１９７０年以前のアウスレーゼ−カビネットに相当します
これは５００ミリリットルの瓶に詰められているもので健全果で１３８エスクレ以上のものにしか付けられません。
貴腐ブドウでないものでこれだけの糖度が有るのはとても珍しいといえます。
ラウエンターラー・バイケン
この畑の特徴はなんと言ってもどっしりと構えた重い酸です。これに果実味が加わるととんでもないワインになります。
年に拠ってはシュタインベルガーが軽く思えるくらいの出来で値段的にもクラスが上がればこちらの方が高い場合が有ります。
シュロス・シェーンボーン
この醸造所もかなり古く１６００年代には記録に出てきます。
所有している畑の超一流が多く独占畑も有ります。
この醸造所の特徴は切れの有る酸とアルコールの芯がしっかりしていて長熟品がとても多いこと。
ラインガウではトップ３番手あたりを争っていて平均よりもかなり高めのレベルのワインを出してくれます。
８９年ハッテンハイマー・プファッフェンベルク カビネット（単独所有畑）とカビネットワイン（単独畑でない辛口のもの）
ハッテンハイマー・プファッフェンベルク（単独所有畑）
ハッテンハイム駅の手前１キロの鉄道線のすぐ左側に広がる単独所有の畑でここにハッテンハイム城と醸造所が有ります。
広さはここだけでも約６ヘクタールあります。
ブレンターノ男爵家
ブレンターノ家自体はフランクフルトの有力市民から貴族になったのですが、農園は別荘地として古い時代に買っていた土地です。
買ったときにはブドウ畑と醸造設備・ケラーマイスターも一緒だったそうです。
ゲーテもここの別荘には良く来ていて普通にこのワインを飲んだことから「ゲーテワイン」とも呼ばれています。
（ゲーテ自身はフランクフルト市長の息子で家族が議員でも有り爵位も貰っている）
ヴィンケラー・ハーゼンシュプルンク
ハーゼンシュプルンクはウサギ跳びの意味ですが、名前の出所は諸説有ります。
特徴は酸っぱいと思えるくらいの酸が特徴でアルコールがしっかりしているため最初はかなり固い感触が有りますが、
クラシカル＋長熟傾向を持っているため約２０年ほど寝かせてから飲むのが良いと思えます。
ハーゼンシュプルンクのもう一つの大きな所有者は現在シュロス・シェンボーンでこれはエルツ伯爵家が
ワイン造りを辞めた際に買い受けた物で９０年からシェンボーンとして出ています。
シェンボーンの物はブレンターノに比べて酸の落ち着きがあり骨格はこちらの方が太く感じます。
ラインハルツハウゼン
ここは数年前にワイン造りを辞めてしまい現在はホテルだけが残っていましたが、これも売却されてしまいました。
当方にこのワインは９０年代前半の物が数本有るのみです。
このワイングートで有名だったのはライン川の中州で栽培されたシャルドネ種から作られたゼクトで
ドイツで始めてシャルドネ種で作られた物と言われています。
またここも畑名に替えて醸造所名で出せる特例醸造所でした。
味筋は非常にクリーンでシャープな印象が有り、前述のゲオルクブロイヤーのワインをさらに濃く、強くなっている感覚です。
ラインガウの醸造所は貴族の元領地でブドウ栽培とワイン造りをしていたのがそのまま続いています。
貴族階級かどうかは名前に必ずフォンが付いてくるのが通例です。
ちなみに 子爵はリッター、男爵はフライヘア・伯爵はグラーフ という風になっています。
ラインガウの場合はプロイセン帝国から貰っている爵位が多いようです。
その他の地域では神聖ローマ帝国・バイエルン王国の他にオーストリアやハンガリーの爵位も有ります。
（メッテルニッヒ侯爵家・シュロスヨハニスベルグの所有者で
ナポレオン追放後のパリ会議の成功報酬としてプロイセン帝国より贈られたオーストリアハンガリー帝国の宰相）